Форумы | Я повариха - Кулинарные рецепты блюд с фото

- Рецепты от читателей
  Этот форум — ваша кухня. Здесь нет редакторов и экспертов, только повара, которые готовят каждый день. Суп, который варила бабушка. Соус, который случайно получился, а потом стал фирменным. Торт, который впервые нисколько не треснул. Рецепт, который вы нашли, переделали под себя и теперь не представляете, как готовили иначе. Делитесь рецептами, фотографиями и историями. Спрашивайте, если что-то не получилось — подскажем. Предлагайте варианты, если кто-то сомневается. Хвалите, если блюдо того стоит. Здесь каждый может стать автором, а каждый рецепт — чьим-то новым любимым.
- 1 темы
  1 Сообщений
- от Динар 1 месяц, 1 неделя назад
- Первое
  Всё, что подаётся в глубокой тарелке и согревает душу — наваристые супы, ароматные борщи, лёгкие бульоны, крем-супы и солянки. Делитесь рецептами, обсуждайте хитрости бульона и секреты идеальной зажарки.
- 6 темы
  6 Сообщений
- от Динар 1 месяц, 1 неделя назад
- Второе
  Горячие блюда, которые становятся центром обеда или ужина — рагу, запеканки, голубцы, тефтели, плов, жаркое. Здесь обсуждаем всё, что подаётся на второй вопрос «А что на горячее?».
- 6 темы
  6 Сообщений
- от Динар 1 месяц, 1 неделя назад
- Выпечка
  Пироги, пицца, хлеб, кексы, булочки, печенье — всё, что рождается в духовке и наполняет дом ароматом. Тесто, начинки, секреты дрожжей и идеальная золотистая корочка — здесь.
- 7 темы
  7 Сообщений
- от Динар 1 месяц, 1 неделя назад
- Десерты
  Сладкий финал обеда и радость к чаю — желе, мороженое, чизкейки, муссы, пудинги и конфеты ручной работы. Здесь собираются те, для кого десерт — не дополнение, а главное блюдо.
- 6 темы
  6 Сообщений
- от Динар 1 месяц, 1 неделя назад
- Заготовки
  Всё, что закатывается в банки и хранится до зимы — маринады, соленья, варенья, компоты, аджика и салаты на зиму. Стерилизация, крышки, ключи и секреты долгого хранения — ваш запасной холодильник.
- 7 темы
  7 Сообщений
- от Динар 1 месяц, 1 неделя назад
- Закуски
  Бутерброды, канапе, рулеты, паштеты, икра, бургеры и всё, что подаётся перед основным блюдом или вместо него. Праздничный стол, фуршет или перекус — закуски задают настроение.
- 6 темы
  6 Сообщений
- от Динар 1 месяц, 1 неделя назад
- Каши
  Гречневая, манная, овсяная, рисовая, пшённая, кукурузная — каши бывают на молоке и на воде, сладкие и солёные, на завтрак и на ужин. Разрушаем миф, что каша — это скучно.
- 6 темы
  6 Сообщений
- от Динар 1 месяц, 1 неделя назад
- Напитки
  Квас, какао, компот, кисель, морс, сбитень, лимонад и чайные напитки — всё, что пьётся с удовольствием. Домашние напитки без химии и красителей — то, что стоит научиться делать самому.
- 6 темы
  6 Сообщений
- от Динар 1 месяц, 1 неделя назад
- Салаты
  Праздничные и повседневные, тёплые и холодные, мясные и овощные — салаты универсальны. Заправки, нарезка, сочетания вкусов и способы подачи — всё здесь.
- 6 темы
  6 Сообщений
- от Динар 1 месяц, 1 неделя назад
- Соусы
  Соусы к мясу, рыбе, шашлыку, пасте и картошке — от аджики до бешамель. Соус может преобразить любое блюдо, и здесь мы обсуждаем рецепты, технику и пропорции.
- 6 темы
  6 Сообщений
- от Динар 1 месяц, 1 неделя назад
- Мясо
  Запечённое, жареное, тушёное, на гриле — свинина, говядина, курица, индейка, баранина. Мясо требует знания: какой кусок, какая температура, сколько времени. Здесь собираются те, кто любит мясо всерьёз.
- 6 темы
  6 Сообщений
- от Динар 1 месяц, 1 неделя назад
- Рыба
  Запечённая, жареная, солёная, копчёная — от речной плотвы до морского лосося. Рыба требует деликатности: не пересушить, не переспеций, не переварить. Здесь о рыбе всё — от выбора до подачи.
- 6 темы
  6 Сообщений
- от Динар 1 месяц, 1 неделя назад

Популярные темы