Рыба, жаренная в белковом кляре

Опубликовано Сен 26, 2026

Предлагаю Вам, приготовить быстрый обед или ужин — это вкусные, пряные кусочки рыбы в белковом кляре. А к рыбе можно приготовить кабачки, но уже в желтковом кляре.

Ингредиенты для «Рыба, жаренная в белковом кляре»:

Минтай (филе) — 300 г
Мука пшеничная / Мука — 8 ст. л.
Кабачок — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Лимон — 1/4 шт
Зелень — 1 пуч.
Специи

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 3

Похожие сообщения

Белая рыба с соусом «Зеленый горошек»

Лосось со шпинатом в слоеном тесте

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1806.4 ккал	белки 85.2 г	жиры 64.8 г	углеводы 208.3 г
Порции
ккал 602.1 ккал	белки 28.4 г	жиры 21.6 г	углеводы 69.4 г
100 г блюда
ккал 119.6 ккал	белки 5.6 г	жиры 4.3 г	углеводы 13.8 г

Рецепт «Рыба, жаренная в белковом кляре»:

1. Рыбное филе (300 г) промыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. Нарезать порционными кусочками, посыпать специями.
3. Сбрызнуть рыбу соком лимона. Добавить 1 ст. л. растительного масла, перемешать и оставить на 5 минут.
4. За это время готовим тесто. Отделяем белок от желтка.
5. Всыпаем к белку щепотку соли и взбиваем венчиком до мягких пиков.
6. В миске смешиваем муку 3 ст. л. и соль (по вкусу) с 2 ст. л. растительного масла.
7. Затем вливаем теплую воду (1/3 стакана) и взбиваем венчиком, так, чтобы не было комков. Тесто должно быть, как густая сметана.
8. Добавляем в тесто взбитый яичный белок и аккуратно перемешиваем.
9. Кусочки рыбы макаем в тесто ….
10… и обжариваем на разогретом растительном масле…
11… с двух сторон. Рыба готова!
12. К рыбе, я приготовила кабачки. Очистила и нарезала кабачки тонкими дольками.
13. Приготовила такой же кляр, как для рыбы, только с желтком.
14. Макаем дольки кабачка в тесто и жарим с 2 сторон.
15. При подаче на стол, я выложила рыбу с кабачковым гарниром и украсила мелко порубленной зеленью.
Блюдо готово! Приятного аппетита!

Источник