Суп из цуккини
Предлагаю сварить очень простой, но вкусный суп из цукини. Нежный, легкий и питательный, он понравится вашей семье!
Описание приготовления блюда:
Люблю супы-пюре, быстро и просто, даже нарезать аккуратно необязательно! Все равно блендером измельчать. Суп из цукини получается однородной нежной консистенции, с приятной сливочной ноткой и легкой сладостью. Очень вкусно! Попробуйте!
Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи / Цуккини Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Цукини 1 штука (средний)
- Лук порей 1/2 штуки (зеленая часть)
- Бульон 1 литр (куриный или овощной)
- Сливки 150 мл (20% жирности)
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Тимьян веточки 4-5 штук (свежий)
- Тыквенные семечки 2 ст. ложки (для гарнира)
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций 3
Как приготовить «Суп из цуккини»
Ингредиенты для супа.
Подготовьте овощи. Зеленую часть толстого лука-порея хорошо промойте от возможного песка или грязи и нарежьте не толстыми полосками. Можно заменить порей зеленым луком или обычным репчатым.
Цукини нарежьте кусочками, не очищая, если он молодой.
Разогрейте в кастрюле ложку масла и слегка обжарьте лук и цукини.
Влейте бульон и варите на небольшом огне 15 минут, до мягкости овощей.
Пробейте суп погружным блендером до однородности.
Влейте сливки и перемешайте.
Попробуйте на соль и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до гладкости.
Разлейте суп по тарелкам.
Посыпьте сверху тыквенными семечками и листочками свежего тимьяна — или другой зеленью по вашему вкусу.
Подавайте суп из цукини с сухариками. Приятного аппетита!